Delicioso!!!

Agora uma receitinha do fundo do baú... o famoso e suculento... Peru de Natal!!! Essa receita eu achei no site Bacaninha e é bem simplezinha... mas me parece saborosa! Para sobremesa... a tradicional Rabanada e para não se perder nada... ela é feita com panetone... hummmmmmmmmm... delícia

Ingredientes 1 peru de 4 kg 1 xícara de chá de manteiga *derretida (200 g) 6 dentes de alho amassados 1 cebola grande bem picada 2 envelopes de Sazón Verde 2 colheres (sopa) de salsinha *picada 1 garrafa de vinho branco seco Pimenta a gosto Sal

Preparo Retire a pele do peito do peru e faça furos na carne. Pincele o peru com a manteiga derretida até envolvê-la completamente. Numa tigela, coloque o alho, a cebola, a salsinha, o Sazón, sal e pimenta a gosto. Misture bem. Coloque o peru em uma assadeira e espalhe a mistura sobre ele, pressionando levemente. Despeje o vinho na assadeira e leve o peru, coberto com papel alumínio, ao forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora. Regue periodicamente com o caldo que se formar na assadeira. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora e meia, ou até que a superfície esteja dourada. Espete a coxa do peru com um garfo; se não sair nenhum líquido, está pronto para servir. Rabanada de Panetone Ingredientes 500 g de panetone 4 ovos 1 xícara de leite (240 ml) 1/4 de xícara de farinha *de trigo (30 g) 1 colher (sopa) de manteiga *(para untar) Para o molho: 2 gemas 1/2 xícara de açúcar (90 g) 2 colheres (sopa) de maisena 3 xícaras de leite (720 ml) 2 colheres (chá) de essência *de baunilha Preparo Numa panela média, junte as gemas, o açúcar e a maisena. Acrescente o leite e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Adicione a essência de baunilha e misture. Retire do fogo e deixe amornar. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película. Espere esfriar. Corte o panetone em oito fatias de 2 cm de espessura no sentido horizontal. Corte cada fatia em quatro gomos e reserve. Numa tigela média, misture os ovos com o leite e a farinha. Reserve. Pincele uma frigideira antiaderente grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio. Banhe as fatias de panetone na mistura de ovos e frite-as na manteiga até dourar dos dois lados (cerca de 1 minuto e meio de cada lado). Reserve numa travessa. Pincele a frigideira com mais manteiga à medida que for fritando os outros pedaços ou quando a rabanada começar a grudar no fundo. Sirva a rabanada morna com o creme frio à parte. Agora, faça e me convide para saborear!