terça-feira, dezembro 7

Delicioso!!!

Agora uma receitinha do fundo do baú... o famoso e suculento... Peru de Natal!!! Essa receita eu achei no site Bacaninha e é bem simplezinha... mas me parece saborosa! Para sobremesa... a tradicional Rabanada e para não se perder nada... ela é feita com panetone... hummmmmmmmmm... delícia


Ingredientes
1 peru de 4 kg
1 xícara de chá de manteiga
*derretida (200 g)
6 dentes de alho amassados
1 cebola grande bem picada
2 envelopes de Sazón Verde
2 colheres (sopa) de salsinha
*picada

1 garrafa de vinho branco seco
Pimenta a gosto
Sal 

Preparo
Retire a pele do peito do peru e faça furos na carne.
Pincele o peru com a manteiga derretida até envolvê-la completamente.
Numa tigela, coloque o alho, a cebola, a salsinha, o Sazón, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
Coloque o peru em uma assadeira e espalhe a mistura sobre ele, pressionando levemente.
Despeje o vinho na assadeira e leve o peru, coberto com papel alumínio, ao forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora.
Regue periodicamente com o caldo que se formar na assadeira.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora e meia, ou até que a superfície esteja dourada.
Espete a coxa do peru com um garfo; se não sair nenhum líquido, está pronto para servir.



Rabanada de Panetone


Ingredientes

500 g de panetone
4 ovos
1 xícara de leite (240 ml)
1/4 de xícara de farinha
*de trigo (30 g)
1 colher (sopa) de manteiga
*(para untar)

Para o molho:
2 gemas
1/2 xícara de açúcar (90 g)
2 colheres (sopa) de maisena
3 xícaras de leite (720 ml)
2 colheres (chá) de essência
*de baunilha



Preparo
Numa panela média, junte as gemas, o açúcar e a maisena. Acrescente o leite e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Adicione a essência de baunilha e misture. Retire do fogo e deixe amornar. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película. Espere esfriar.
Corte o panetone em oito fatias de 2 cm de espessura no sentido horizontal. Corte cada fatia em quatro gomos e reserve.
Numa tigela média, misture os ovos com o leite e a farinha. Reserve.
Pincele uma frigideira antiaderente grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio. Banhe as fatias de panetone na mistura de ovos e frite-as na manteiga até dourar dos dois lados (cerca de 1 minuto e meio de cada lado). Reserve numa travessa. Pincele a frigideira com mais manteiga à medida que for fritando os outros pedaços ou quando a rabanada começar a grudar no fundo.
Sirva a rabanada morna com o creme frio à parte.



Agora, faça e me convide para saborear!

Um comentário:

  1. Minha querida que delicia de receita.
    Seu blog ficou lindo!
    bjs

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